„Chai“ – bei diesem Ausdruck wird einem warm ums Herz. Alleine spricht man das Wort eher nicht aus, doch viele kennen „Chai Latte“. Ein heißes, würziges Getränk aus schwarzem Tee, Milch und einer Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken. Wenn ich heute aus dem Fenster blicke und […]
Hach, ein Wochenende mit Sonne – wie war das herrlich. Diese Stunden galt es zu genießen und mit spätsommerlichen Törtchen abzurunden. Es gibt diese besonderen Tage, an denen die Sonne in einem warmen Goldton scheint – ein Licht, das typisch für den Spätsommer ist. Die Luft ist noch mild, doch […]
Lasst euch von den Brombeeren nicht beirren. Sie treten nur als Alternative in Erscheinung ☺. Mehr dazu später. Es geht heute um eine sehr fruchtige Torte mit schwarzen Johannisbeeren – um Sommeraroma mit Charakter ☺. Wenn schwarze Johannisbeeren sprechen könnten, würden sie vermutlich sagen: „Ich bin nicht süß – ich […]
Die Kirschsaison geht langsam zu Ende – jetzt ist die ideale Gelegenheit, die letzten Früchte zu genießen und sie in einer köstlichen Torte zu verarbeiten. Nach meinem Ausflug in ein anderes Genre der Pâtisserie, bin ich wieder in meinem Metier gelandet und möchte euch eine weiteres „Glanzstück“ zeigen. Ich liebe […]
Heute zeige ich euch einmal eine Torte ganz anderer Art. Keine glänzende Köstlichkeit, dafür eine mehrfach gestapelte Torte. Aber keineswegs weniger köstlich. In meiner Sammlung gibt es ein Buch, das mich immer wieder aufs Neue begeistert: Torten Manufaktur von Christian Hümbs und Johanna Behrends. Die beiden Autoren – absolute Profis ihres […]
„Tonka“ – genau, weil das feine Aroma der Tonkabohne, welches an Vanille, Bittermandel und Marzipan erinnert, dieses Mal mit im Spiel ist. Ich habe euch ja schon erzählt, dass die Ernte an Johannisbeeren im Garten meines Elternhauses heuer reichlich ausfiel. Zum Glück gibt es heute Tiefkühltruhen und die Beeren müssen […]
An was denkt ihr an sommerlichen Hitzetagen eher? An die Frische von Zitronen, einfach in einem Glas mit kaltem Mineralwasser oder eher an einen leckeren Cocktail, vielleicht mit einer Scheibe Ananas? Schwierige Entscheidung oder? Am liebsten beides – ich wollte mich auch nicht für etwas entscheiden und habe mir daher […]
Ich hatte versprochen, im nächsten Beitrag geht es wieder einmal um Törtchen. Nachdem der Sommer nun tatsächlich in seiner vollen Pracht eingezogen ist, habe ich mich für leichte, fruchtige Törtchen entschieden. Die einen stöhnen schon unter der Hitze, die Sonnenanbeter freuen sich und genießen den Sommer in vollen Zügen. An […]
Hallo zusammen, ich bin Gertrud und neu hier. Aber ich freue mich sehr, dich begrüßen zu dürfen. Und ich habe eine Leidenschaft. Erst dachte ich, es ist nur eine Phase, dann war es ein Hobby und dann wurde es eine Leidenschaft, das Backen.