Heute zeige ich euch einmal eine Torte ganz anderer Art. Keine glänzende Köstlichkeit, dafür eine mehrfach gestapelte Torte. Aber keineswegs weniger köstlich. In meiner Sammlung gibt es ein Buch, das mich immer wieder aufs Neue begeistert: Torten Manufaktur von Christian Hümbs und Johanna Behrends. Die beiden Autoren – absolute Profis ihres […]
Lavendel – das blaue Gold der Provence. Duftende, violette Lavendelfelder, so weit das Auge reicht. Diese Vorstellung hat vermutlich jeder, wenn er an blühenden Lavendel denkt. Ich war noch nicht oft in Frankreich und da waren Paris und die französische Riviera meine Urlaubsziele. Aber ich kann mir vorstellen, dass die […]
Nachdem ich bei den letzten Torten etwas mit der Mirrorglaze zu kämpfen hatte – sie wollte so gar nicht wie ich es eigentlich gewohnt war – habe ich heute eine „glanzlose“ Torte für euch. Sie ist jedoch nicht minder fein, ganz im Gegenteil. Eine fruchtige Hommage an unsere Wachauer Marillen […]
Nach sehr, sehr langer Zeit habe ich wieder einmal eine meiner Lieblingszitrusfrucht zum Einsatz gebracht. Kalamansi – die kleine Zitrusfrucht, die eigentlich gar keine ist. Kalamansi sehen aus wie winzige Limetten und sind kaum größer als eine Kirsche. Ihre grüne Schale ist aber ganz weich und essbar. Das gelbe Fruchtfleisch schmeckt […]
In kleinen, vielleicht noch winzigen, Momenten erkennt man in der Natur manchmal schon den nahenden Frühling. Und auch wenn ich weiß, es dauert noch einige Zeit, habe ich heutige Torte in einen Frühlingslook gesteckt. Anschließend haben wir aber doch wieder unsere Schier gepackt und sind Richtung Schnee gezogen. Eben wegen […]
„No bake cakes“ – das sind die Torten des Sommers. Kuchen ohne zu backen. Auch wenn es einem das liebste Hobby ist, steht einem der Sinn an hochsommerlichen Tagen bestimmt nach etwas anderem, als lange in der Küche zu stehen. Cheesecakes fallen oft in die Kategorie „no bake“. Mit ihren […]
Nun ist wieder die Zeit, in der ich vor dem großen Angebot an Früchten stehe und nicht weiß, für was ich mich entscheiden soll. Gestern habe ich sogar gesehen, dass es schon Kirschen gibt!! Sie sind mein absolutes Lieblingsobst beim Backen. Aber sie lasse ich noch etwas warten. Noch haben […]
Ostern steht vor der Tür – und damit verbunden eine Reihe von Traditionen. Allen voran steht natürlich, vor allem für die Kinder, die Suche nach den versteckten Ostereiern, Schokohasen und den süssen Osternestern. Das Osterfest gilt seit jeher als Symbol von Leben und Auferstehung. Neben der Ostereiersuche sind unzählige Bräuche […]
Hallo zusammen, ich bin Gertrud und neu hier. Aber ich freue mich sehr, dich begrüßen zu dürfen. Und ich habe eine Leidenschaft. Erst dachte ich, es ist nur eine Phase, dann war es ein Hobby und dann wurde es eine Leidenschaft, das Backen.