Rezepte

Little Hearts | Erdbeermousse | Torte

Sind sie nicht süß, diese vielen kleinen Herzchen ♥♥♥? Ich hatte mir diese ganz besondere Reliefmatte vor einiger Zeit schon – natürlich im Hinblick auf den kommenden Muttertag – bestellt. Und sie jetzt auch für eine Torte zum Ehrentag aller Mütter verwendet. Diese kleinen Liebesbeweise in Form kleiner Herzen haben […]

Yuzu | Beerentorte

Der Monat Mai bedeutet für mich: Start in das Gartenjahr. So „richtig“ meine ich. Wer mich kennt, weiß ja, dass ich laufend im Garten bin ☺. Aber jetzt geht es so richtig los. Es fällt mir unheimlich schwer, die Eisheiligen abzuwarten, damit die Sommerblumen gepflanzt werden können und es überall […]

Passionsfrucht | Törtchen „Viola“

Veilchen, Stiefmütterchen, Muttergottesschuh, Mädchenaugen, Schöngesicht, Christusauge oder bei uns auch gerne „Affengsichtle“ – Violas haben im Volksmund unzählige Namen. Aufmerksame Beobachter bemerken es bei mir gleich, ich liebe sie sehr ♥. Ich pflanze sie bereits im Herbst und erfreue mich dann im Frühling an ihrer Blütenpracht und habe erste Blüten […]

Jaffa | Schnitten

Ich freue mich so sehr über den endlich angekommenen Frühling ♥. Die Sonne tut sooo gut und wärmt Herz und Seele – nach dem hartnäckigen Winter und den ständigen Auf und Ab´s der uns immer noch begleitenden Ausnahmesituation. Wenn man meine Törtchen anschaut, könnte man zwar meinen, ich bin immer […]

Karamell | Schokoladetorte á l´Equinoxe

Wieso L´Equinoxe ? Cyril Lignac hat in seinem wunderbaren Buch La Pâtisserie sein berühmtes Rezept einer Karamell-Vanille-Torte so genannt. Ich habe mir für meine Karamelltorte einige Komponenten daraus herangezogen und finde, es klingt einfach gut ☺. Übersetzt bedeutet es: Tag-und-Nacht-Gleiche, aber ich weiß leider wirklich nicht, wieso die Torte diesen […]

Cheesecake | Himbeer | Tartelettes

Nun würde es aber wirklich Zeit werden für einen Frühling, der auch bleibt. Was meint ihr ? Kurze Gastspiele hat er ja gegeben, dazwischen hat es bei uns in den letzten zwei Wochen aber wieder zweimal geschneit. Heute scheint zwar wieder die Sonne, die Temperaturen lassen aber kaum einen Hauch […]

Eierlikör | Mohntorte

Diese Torte hatte ich für die Osterfeiertage gemacht – das ist an der Dekoration leicht zu erkennen. Ihr habt es sicher schon bemerkt, dass sich zwischen den Blüten kleine Ostereier befinden. Eierlikör ist etwas, was ich immer mit Ostern verbinde. Das gleiche Empfinden habe ich bei Karottenkuchen. Und das ist […]

Schokoladeschnitten | á la Sacher

Die Inspiration zu dieser Torte fand ich bei Chiara auf ihrer Homepage. Sie ist wahrlich eine Meisterin der Pâtisserie, sowohl in der Zusammensetzung ihrer Kompositionen als auch in der Ausführung ihrer Torten und Törtchen. Ich schaue regelmäßig bei ihr vorbei und wie ich vor einiger Zeit bei ihr „Sacher“ las, […]