Schlagwort: Mousse

Limoncello | Torte

Eine Torte mit Schwips – schon wieder ☺. Da könnte man doch fast auf falsche Gedanken kommen. Erst der Champagner, nun ein Likörchen. Ich kann euch versichern, das entstand alles wirklich durch Zufall. Ich meine, dass ich euch kurz hintereinander zwei beschwipste Torten präsentiere. Aber nachdem sich die Sonne in […]

Magic Lantern

Die erste Torte aus meinem neuen Buch von Gregory Doyen nennt der französische Pâtisseriemeister „Magic Lantern“ – „Zauberlaterne“. Mit Laternen verbinden wir in Österreich die vielen Kinder, die zum Fest des hl. Martin mit ihren gebastelten Laternen durch die Straßen ziehen. In China jedoch stehen Laternen für die Rückkehr des […]

Maronen|Schokoladetörtchen mit Aprikose

Zurück aus der wunderschönen, antiken und gleichzeitig modernen Stadt Rom mit noch sommerlichen Temperaturen, ist es nun aber höchste Zeit meinen Törtchen oder Torten einen herbstlichen Touch zu verleihen. Sommerliche Temperaturen hin oder her. Auch in Rom ist es Oktober. Was man vielleicht nicht spürt, aber unter anderem an den […]

Brombeer | Limetten | Torte

Der eine oder andere hat diese Torte vielleicht schon einmal gesehen. Genau – ich hatte sie in einer Story gepostet, es war eine meiner letzten Geburtstagstorten. Schon bei der Zubereitung dachte ich mir, diese Torte musst du noch einmal machen und euch vorstellen. Auch die Verkoster waren sich einig und […]

Schwarzwälder | Kirsch |Torte

Nachdem sich die Sonne am Wochenende nach einem Nachmittag schon wieder verabschiedet hat, backe ich mir die Zeit eben schön. Und zwar diesmal ganz klassisch ♥. Die Schwarzwälder Kirschtorte – eine Torte, die heute in der ganzen Welt bekannt ist. Die wesentlichen Komponenten sind mit Kirschwasser aromatisierte Schokoladebiskuitböden, eine Kirschfüllung, […]

Aperol | Törtchen

Die Eismänner machen heuer ihrem Name alle Ehre. Statt im Garten zu sitzen und einen Aperol-Spritz* zu genießen, muss der Kachelofen geheizt werden und man kuschelt sich unter eine warme Decke ☺. Aber der Sommer wird schon noch kommen und mit ihm dann auch der Gusto auf leckere Sommerdrinks. Bestimmt […]

Little Hearts | Erdbeermousse | Torte

Sind sie nicht süß, diese vielen kleinen Herzchen ♥♥♥? Ich hatte mir diese ganz besondere Reliefmatte vor einiger Zeit schon – natürlich im Hinblick auf den kommenden Muttertag – bestellt. Und sie jetzt auch für eine Torte zum Ehrentag aller Mütter verwendet. Diese kleinen Liebesbeweise in Form kleiner Herzen haben […]

Yuzu | Beerentorte

Der Monat Mai bedeutet für mich: Start in das Gartenjahr. So „richtig“ meine ich. Wer mich kennt, weiß ja, dass ich laufend im Garten bin ☺. Aber jetzt geht es so richtig los. Es fällt mir unheimlich schwer, die Eisheiligen abzuwarten, damit die Sommerblumen gepflanzt werden können und es überall […]