Schlagwort: Mousse

Birnen | Schokolade | Torte mit Whiskey

Der Titel der Torte hört sich etwas nach „Birne Helene“ an. Das Innere der Torte entpuppt sich aber bei näherem Betrachten doch ganz anders. Irgendwie befand ich mich in der letzten Zeit wie in einer Luftblase ohne jegliche Idee oder Inspiration. Bücher lagen umher und je mehr ich sie durchsah, […]

„Hot“ Chocolate Törtchen

Jetzt wird es heiß! Genau das Richtige, wenn die Temperaturen sinken. Die Becher mit köstlichem Schokolademousse enthalten nämlich einen feuriges, mit Chilipulver abgeschmecktes Kirschkompott. Das wärmt so richtig. Normalerweise meide ich eher scharfes Essen, aber so ein kleiner Kick an leichter Schärfe umhüllt von cremig, süßen Schokolademousse, das hat auch […]

Silvester | Torte | Martini Bianco

Ich hoffe, ihr habt das Jahr 2023 ordentlich ausklingen lassen, mit einem Feuerwerk das neue Jahr begrüßt und mit einem Gläschen – oder mehreren – auf die vielen, guten Vorsätze angestoßen ☺. Die Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr ist mir einfach immer zu kurz. Kaum hat man durchgeatmet, steht Silvester […]

Torte | Tiramisu

Seid ihr auch eine Kaffeeliebhaberin oder ein Kaffeeliebhaber? Dann seid ihr bestimmt auch von einem Tiramisu begeistert und ich habe heute genau die richtige Torte für euch. Da ich meinem geliebten Kaffee nur schwer oder ehrlich gesagt, gar nicht entsagen kann, gibt es hier auch schon einige Köstlichkeiten mit diesem […]

Limoncello | Torte

Eine Torte mit Schwips – schon wieder ☺. Da könnte man doch fast auf falsche Gedanken kommen. Erst der Champagner, nun ein Likörchen. Ich kann euch versichern, das entstand alles wirklich durch Zufall. Ich meine, dass ich euch kurz hintereinander zwei beschwipste Torten präsentiere. Aber nachdem sich die Sonne in […]

Magic Lantern

Die erste Torte aus meinem neuen Buch von Gregory Doyen nennt der französische Pâtisseriemeister „Magic Lantern“ – „Zauberlaterne“. Mit Laternen verbinden wir in Österreich die vielen Kinder, die zum Fest des hl. Martin mit ihren gebastelten Laternen durch die Straßen ziehen. In China jedoch stehen Laternen für die Rückkehr des […]

Maronen|Schokoladetörtchen mit Aprikose

Zurück aus der wunderschönen, antiken und gleichzeitig modernen Stadt Rom mit noch sommerlichen Temperaturen, ist es nun aber höchste Zeit meinen Törtchen oder Torten einen herbstlichen Touch zu verleihen. Sommerliche Temperaturen hin oder her. Auch in Rom ist es Oktober. Was man vielleicht nicht spürt, aber unter anderem an den […]

Brombeer | Limetten | Torte

Der eine oder andere hat diese Torte vielleicht schon einmal gesehen. Genau – ich hatte sie in einer Story gepostet, es war eine meiner letzten Geburtstagstorten. Schon bei der Zubereitung dachte ich mir, diese Torte musst du noch einmal machen und euch vorstellen. Auch die Verkoster waren sich einig und […]