Nach sehr, sehr langer Zeit habe ich wieder einmal eine meiner Lieblingszitrusfrucht zum Einsatz gebracht. Kalamansi – die kleine Zitrusfrucht, die eigentlich gar keine ist. Kalamansi sehen aus wie winzige Limetten und sind kaum größer als eine Kirsche. Ihre grüne Schale ist aber ganz weich und essbar. Das gelbe Fruchtfleisch schmeckt […]
Am letzten Tag des verlängerten Osterwochenendes setzte ich mich erst hin, um euch meine Ostertörtchen zu zeigen. Aber heuer war ich froh, dass ich sogar noch zum Backen kam, die Zeit am Computer hätte ich nicht mehr unter gebracht. Früher ja, da hätte ich bis tief in die Nacht gearbeitet, […]
Die Zeit, in welcher in der französischen Pâtisserie Bûches hergestellt werden, nämlich die Weihnachtszeit, ist eigentlich vorbei. Ich mag die Form aber sehr gerne, sie ist ein bisschen größer und die Torte daher ausgiebiger. Und immer, wenn ich sie zu einer anderen Jahreszeit mit etwas Skepsis hervornehme, denke ich mir, […]
Hallo zusammen, ich bin Gertrud und neu hier. Aber ich freue mich sehr, dich begrüßen zu dürfen. Und ich habe eine Leidenschaft. Erst dachte ich, es ist nur eine Phase, dann war es ein Hobby und dann wurde es eine Leidenschaft, das Backen.