Neueste Beiträge

„Hot“ Chocolate Törtchen

Jetzt wird es heiß! Genau das Richtige, wenn die Temperaturen sinken. Die Becher mit köstlichem Schokolademousse enthalten nämlich einen feuriges, mit Chilipulver abgeschmecktes Kirschkompott. Das wärmt so richtig. Normalerweise meide ich eher scharfes Essen, aber so ein kleiner Kick an leichter Schärfe umhüllt von cremig, süßen Schokolademousse, das hat auch […]

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Feigen | Karamell | Torte

Im späten Sommer und Herbst lieben wir Feigen! Ein Superfood reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Das bedeutet: sie müssen einmal in eine Torte. Ich habe tatsächlich noch nie eine Torte mit Feigen gemacht. So gut wie in jedem Pâtisseriebuch findet man in den Abschnitten zum Herbst viele, viele Rezepte. […]

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Zwetschken | Haselnuss | Torte „Cinnamon“

Diese Torte ist ein herbstlicher Klassiker – traditioneller Weise werden Zwetschken ja gerne mit Zimt kombiniert. Und daran wollte ich gar nicht rütteln, auch wenn es sicher unzählige spannendere und aufregendere Kombinationen gibt. Aber das Hauptaugenmerk bei dieser Torte habe ich den Haselnüssen gewidmet. Sie spielen sozusagen die Hauptrolle. Sie […]

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Obsttartelettes | „Red Berries“

Noch einmal aus dem Vollen schöpfen – noch einmal mit den Sommerbeeren auftrumpfen ♥. Das war der Gedanke hinter diesen fruchtig, frischen Tartelettes. Ich bin ja ein großer Fan von Tartelettes und habe gefühlt schon „ewig“ keine mehr gemacht. Dem wollte ich noch Abhilfe schaffen, bevor es in meinen „Sommerurlaub“ […]

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Earl Grey | Törtchen „Veil“

Schön länger bewundere ich auf Instagram oder in den sonstigen sozialen Medien diese geleeartige Dekoration auf Torten oder Törtchen. Erst vor Kurzem jedoch habe ich mich mehr dafür interessiert und festgestellt, dass dabei immer von „Veil“ gesprochen, was übersetzt „Schleier“ heißt. Wie ich so meine fertigen Exemplare betrachtete, dachte ich […]

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Latte Macchiato

Wo sind die Kaffeeliebhaber unter euch? Ich gehöre definitiv zu den „Kaffeejunkies“ und auch im Sommer und an Tagen wie heute, an denen das Thermometer noch auf die 30 ° klettert, möchte ich nicht auf mein flüssiges Gold verzichten. Aber nicht nur die Liebe zu Kaffee hat mich veranlasst, wieder […]

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Ananas | Torte „Basilic“

Ich liebe den Duft von frischem Basilikum ♥ Ich glaube, damit bin ich auch nicht alleine oder ? Wer hat dieser wärmeliebenden Pflanze auch noch einen sonnigen, hellen und warmen Standort geschaffen, um sich den ganzen Sommer über ein bisschen Dolce Vita in den Garten zu holen ? Aber täglich […]

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Aprikosen | Mandel | Torte

Nachdem ich bei den letzten Torten etwas mit der Mirrorglaze zu kämpfen hatte – sie wollte so gar nicht wie ich es eigentlich gewohnt war – habe ich heute eine „glanzlose“ Torte für euch. Sie ist jedoch nicht minder fein, ganz im Gegenteil. Eine fruchtige Hommage an unsere Wachauer Marillen […]

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