Süsses oder Saures ? Süsses und Saures würde ich vorschlagen. Nachdem Halloween auch dieses Jahr – bis auf die vielen kleinen Geister, welche abends klingelten – wieder an mir vorbeigegangen ist, habe ich heute eine Torte für euch, die Süsses und Saures verbindet. Optisch hat sie auch wenig mit Halloween […]
Der Titel der Torte hört sich etwas nach „Birne Helene“ an. Das Innere der Torte entpuppt sich aber bei näherem Betrachten doch ganz anders. Irgendwie befand ich mich in der letzten Zeit wie in einer Luftblase ohne jegliche Idee oder Inspiration. Bücher lagen umher und je mehr ich sie durchsah, […]
Jetzt wird es heiß! Genau das Richtige, wenn die Temperaturen sinken. Die Becher mit köstlichem Schokolademousse enthalten nämlich einen feuriges, mit Chilipulver abgeschmecktes Kirschkompott. Das wärmt so richtig. Normalerweise meide ich eher scharfes Essen, aber so ein kleiner Kick an leichter Schärfe umhüllt von cremig, süßen Schokolademousse, das hat auch […]
Im späten Sommer und Herbst lieben wir Feigen! Ein Superfood reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Das bedeutet: sie müssen einmal in eine Torte. Ich habe tatsächlich noch nie eine Torte mit Feigen gemacht. So gut wie in jedem Pâtisseriebuch findet man in den Abschnitten zum Herbst viele, viele Rezepte. […]
Diese Torte ist ein herbstlicher Klassiker – traditioneller Weise werden Zwetschken ja gerne mit Zimt kombiniert. Und daran wollte ich gar nicht rütteln, auch wenn es sicher unzählige spannendere und aufregendere Kombinationen gibt. Aber das Hauptaugenmerk bei dieser Torte habe ich den Haselnüssen gewidmet. Sie spielen sozusagen die Hauptrolle. Sie […]
Noch einmal aus dem Vollen schöpfen – noch einmal mit den Sommerbeeren auftrumpfen ♥. Das war der Gedanke hinter diesen fruchtig, frischen Tartelettes. Ich bin ja ein großer Fan von Tartelettes und habe gefühlt schon „ewig“ keine mehr gemacht. Dem wollte ich noch Abhilfe schaffen, bevor es in meinen „Sommerurlaub“ […]
Schön länger bewundere ich auf Instagram oder in den sonstigen sozialen Medien diese geleeartige Dekoration auf Torten oder Törtchen. Erst vor Kurzem jedoch habe ich mich mehr dafür interessiert und festgestellt, dass dabei immer von „Veil“ gesprochen, was übersetzt „Schleier“ heißt. Wie ich so meine fertigen Exemplare betrachtete, dachte ich […]
Wo sind die Kaffeeliebhaber unter euch? Ich gehöre definitiv zu den „Kaffeejunkies“ und auch im Sommer und an Tagen wie heute, an denen das Thermometer noch auf die 30 ° klettert, möchte ich nicht auf mein flüssiges Gold verzichten. Aber nicht nur die Liebe zu Kaffee hat mich veranlasst, wieder […]
Hallo zusammen, ich bin Gertrud und neu hier. Aber ich freue mich sehr, dich begrüßen zu dürfen. Und ich habe eine Leidenschaft. Erst dachte ich, es ist nur eine Phase, dann war es ein Hobby und dann wurde es eine Leidenschaft, das Backen.