Torten

Pistazien | Mango | Torte

Die Tage wieder in der Arbeit vergehen wie im Flug. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber trotz den vielen Coronaeinschränkungen und dem Gefühl, auf vieles verzichten zu müssen, empfinde ich es eher so, dass mir die Zeit noch viel schneller entschwindet. Ich glaube das kommt daher, weil man […]

Schokolade „Hoch 3“

Mit diesem Schokoladetrio liebäugle ich schon sehr lange. Leider haben sich immer wieder andere Rezepte „vorgedrängt“ und ich habe die Zubereitung wieder hinten an gestellt. Die Chocoholics unter euch mögen mir es bitte verzeihen ☺. Wie ihr es von mir ja schon gewohnt seid, habe ich das Rezept für die […]

Valentinsherz

Am heutigen Sonntag ist ja wirklich einiges zusammen gekommen: Valentinstag, Faschingsonntag und ein Wintertag, der in seiner Schönheit fast Seltenheitswert hat. Für was soll man sich da entscheiden. Was das Backen anbelangt, habe ich mich gleich nach meiner Rückkehr auf ein dem Valentinstag gerechten Törtchen konzentriert. Einem schönen roten Herz. […]

Kalamansi trifft Schokolade und Cashews

Die Zeit, in welcher in der französischen Pâtisserie Bûches hergestellt werden, nämlich die Weihnachtszeit, ist eigentlich vorbei. Ich mag die Form aber sehr gerne, sie ist ein bisschen größer und die Torte daher ausgiebiger. Und immer, wenn ich sie zu einer anderen Jahreszeit mit etwas Skepsis hervornehme, denke ich mir, […]

Cassis | Whiskey | Zirkusstern

„Stella del Circo“ also Zirkusstern nennt sich diese ungewöhnliche Silikonform. Ehrlich gesagt ist mir völlig unklar, wie man anhand dieser Form auf Zirkusstern kommt. Habt ihr vielleicht eine Idee oder Erklärung? Vielleicht habe ich auch nur zu wenig Fantasie. Das wird es wohl sein ☺. Ich habe die Bezeichnung aber […]

Nougat | Yuzu | Torte

Wie versprochen, kommen nun – hoffentlich einige – Rezepte Schlag auf Schlag. In der Zeit vor der Reha habe ich noch tüchtig „vorgebacken“ ☺. Nach zwei fruchtigen Rezepten wird es wieder Zeit für etwas Schokolade. Oder was meint ihr? Auf der Suche nach einem leckeren Rezept habe ich meine zahlreichen […]

Exotische Fruchttorte

Hallo 2021 ! Hallo neues Jahr ! Ich hoffe, ihr seid alle gut hinüber gerutscht in das neue Jahr !!Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der das alte Jahr diesmal nicht gerne hinter sich lässt. Natürlich gab es auch viele schöne Glücksmomente. Ich hoffe, für jeden von euch. Aber 2020 […]

Bûche de Noël | Bratapfel | Vanille

Dieses Jahr hat es doch tatsächlich am zweiten Weihnachtstag geschneit. Zwar ist hier bei uns im Tal zwar kaum etwas liegen geblieben, aber die Flocken vor dem Fenster hatten doch etwas weihnachtliches und einen besonderen Charme. Passend daher, dass ich mich hinsetze und euch das Rezept für meine Bûche de […]