Im späten Sommer und Herbst lieben wir Feigen! Ein Superfood reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Das bedeutet: sie müssen einmal in eine Torte. Ich habe tatsächlich noch nie eine Torte mit Feigen gemacht. So gut wie in jedem Pâtisseriebuch findet man in den Abschnitten zum Herbst viele, viele Rezepte. […]
Diese Torte ist ein herbstlicher Klassiker – traditioneller Weise werden Zwetschken ja gerne mit Zimt kombiniert. Und daran wollte ich gar nicht rütteln, auch wenn es sicher unzählige spannendere und aufregendere Kombinationen gibt. Aber das Hauptaugenmerk bei dieser Torte habe ich den Haselnüssen gewidmet. Sie spielen sozusagen die Hauptrolle. Sie […]
Wo sind die Kaffeeliebhaber unter euch? Ich gehöre definitiv zu den „Kaffeejunkies“ und auch im Sommer und an Tagen wie heute, an denen das Thermometer noch auf die 30 ° klettert, möchte ich nicht auf mein flüssiges Gold verzichten. Aber nicht nur die Liebe zu Kaffee hat mich veranlasst, wieder […]
Ich liebe den Duft von frischem Basilikum ♥ Ich glaube, damit bin ich auch nicht alleine oder ? Wer hat dieser wärmeliebenden Pflanze auch noch einen sonnigen, hellen und warmen Standort geschaffen, um sich den ganzen Sommer über ein bisschen Dolce Vita in den Garten zu holen ? Aber täglich […]
Nachdem ich bei den letzten Torten etwas mit der Mirrorglaze zu kämpfen hatte – sie wollte so gar nicht wie ich es eigentlich gewohnt war – habe ich heute eine „glanzlose“ Torte für euch. Sie ist jedoch nicht minder fein, ganz im Gegenteil. Eine fruchtige Hommage an unsere Wachauer Marillen […]
Pistazien in Kombination mit Kirschen bilden für mich die perfekte Harmonie. Als großer Pistazienfan könnte ich so gut wie alles dazu kombinieren, aber das Zusammenspiel von Pistazien und Kirschen ist mein absoluter Favorit. Und nachdem mir in den letzten Wochen so einiges grob misslang, wollte ich eine Pause vom Experimentieren […]
Zumindest in unseren Breitengraden hat sich der Sommer nun endlich mal so richtig gezeigt. Keine hohe Luftfeuchtigkeit und keine Gewitter, blauer Himmel und wunderschöne, laue Abende. Am Sonntag macht er eine kurze Pause, am Montag dann war er aber schon wieder präsent. Wir sehnen uns ja alle danach. Der einzige […]
Nach sehr, sehr langer Zeit habe ich wieder einmal eine meiner Lieblingszitrusfrucht zum Einsatz gebracht. Kalamansi – die kleine Zitrusfrucht, die eigentlich gar keine ist. Kalamansi sehen aus wie winzige Limetten und sind kaum größer als eine Kirsche. Ihre grüne Schale ist aber ganz weich und essbar. Das gelbe Fruchtfleisch schmeckt […]
Hallo zusammen, ich bin Gertrud und neu hier. Aber ich freue mich sehr, dich begrüßen zu dürfen. Und ich habe eine Leidenschaft. Erst dachte ich, es ist nur eine Phase, dann war es ein Hobby und dann wurde es eine Leidenschaft, das Backen.