Neueste Beiträge

Vanillemousse | Torte mit Äpfeln und Haselnüssen

Festlich und edel sollte die Torte sein, die Aromen herbstlich. Das war der Wunsch einer lieben Bekannten. Im ersten Moment dachte ich mir, das wird schwierig. Den Herbst verbinde ich mit eher dunklen Farben, schokoladiger oder nussiger Note, Früchten wie Äpfel oder Birnen. Aber wie kann das festlich und edel […]

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Nougat | Heidelbeer | Törtchen „Viola“

…. created by Gregory Doyen oder created by „me“. Wie ich unlängst wieder einmal einige meiner Fachbücher durchgeblättert habe und auf die Suche nach Inspirationen ging, habe ich diese Törtchen betrachtet. Natürlich klebte daran ein post-it, wie an vielen, vielen anderen Stellen meiner zahlreichen Bücher. In meinem Alter geht einfach […]

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Kaffee | Torte mit karamellisierten Bananen

Kaffee mit Banane ? Eine eher ungewöhnliche Kombination werdet ihr euch nun denken. Genau das habe ich mir auch gedacht. Aber warum nicht einfach ausprobieren. Skeptiker werden belohnt, das kann ich euch vorweg schon sagen. Die Inspiration dazu habe ich von Chiara @inlovewithcake und mir dann dazu meine eigenen Rezepte […]

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Baileys | Birnentorte mit Pekannüssen

Ich erschrecke, wenn ich das Datum meines letzten Beitrags sehe! Wo ist nur die Zeit geblieben? Ich frage mich wirklich, was habe ich nur in der ganzen Zeit gemacht? Aber es wird wohl das eine oder andere gewesen sein ☺. Neben den üblichen sommerlichen Aktivitäten und Tätigkeiten, einigen Geburtstags- und […]

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Pfirsich | Melba | Torte

Pfirsich-Melba – das bedeutet Sommer und Eis. Die Kombination aus Pfirsichen, Vanilleeis und Himbeersauce als Eisspeise serviert, seit Jahren auf fast jeder Eiskarte zu finden. Und wie fast alles, lässt sich auch Pfirsich-Melba als Torte kreieren. Nach einer intensiven Zeit mit unzähligen Geburtstagsfeiern und -torten ist nun ein wenig Ruhe […]

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Campari | Törtchen

Campari® – rot, bitter, verführerisch. Daraus lässt sich doch auch einmal ein Törtchen zaubern. Die tiefrote Farbe und der bittere Geschmack sind charakteristisch für diesen italienischen Likör. Schon vor über 180 Jahren soll das Originalrezept hergestellt worden sein. Verrückt oder? Und dabei unglaublich toll, dass es in der schnelllebigen Zeit […]

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Pistazien | Kirsch | Johannisbeer | Torte

Die Kirschsaison geht leider immer sehr rasch zu Ende. Zu meinem Leidwesen, sind sie doch mein Lieblingsobst – vor allem zum Dekorieren. Ich musste mir daher rasch etwas einfallen lassen. Die Kombination Kirschen und Pistazien war rasch auf den Notizblock gekritzelt – ein drittes Aroma hatte ich noch nicht überlegt […]

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Aprikosen | Lavendel | Cheesecake

„No bake cakes“ – das sind die Torten des Sommers. Kuchen ohne zu backen. Auch wenn es einem das liebste Hobby ist, steht einem der Sinn an hochsommerlichen Tagen bestimmt nach etwas anderem, als lange in der Küche zu stehen. Cheesecakes fallen oft in die Kategorie „no bake“. Mit ihren […]

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