Neueste Beiträge

Apfel | Karamell | Torte „Delight“

Apfel – Karamell? Das hatten wir doch unlängst schon? Ich weiß, aber es ist einfach eine Kombination, die erstens immer wieder Gefallen findet und zweitens es einfach unzählige Variationen davon geben kann und drittens: meine Kreativität im Moment nicht gerade sprüht ☺. Aber diese wunderschönen grünen Granny Smith Äpfel haben […]

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Lotus Biscoff | Törtchen

Lotus Biscoff Kekse – ein kultiges Gebäck, knusprig, mit einzigartigem Karamellgeschmack. Wer kennt sie nicht, diese einzeln verpackten Kekse, die gefühlt schon ewig zum Kaffee gereicht werden. In meiner Kindheit stritten sich meine Geschwister und ich fast jedes Mal darum, wer diesen Keks bekam, wenn Mama einen Kaffee trank ☺. […]

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Wintertorte | Kalamansi | Mandarine

Nach einer längeren, aber trockenen „Eiszeit“ hat uns Frau Holle nun endlich reichlich Schnee beschert. In einem Land, in dem der Wintertourismus eine sehr große Rolle spielt, weiß ich, wie wichtig dieser lang ersehnte Schneefall ist. Aber vor meiner Haustüre bräuchte ich ihn wirklich nicht ☺. Erst die Kälte, jetzt […]

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Apfel | Karamell | Torte mit Tonkabohne

Bei dieser Torte erübrigt sich jede Dekoration – und dennoch ist sie ein wahrer Blickfang. Zumindest empfinde ich das so. Die Freude ist groß, denn die Technik ist mir gleich beim ersten Versuch gelungen. Wie oft habe ich sie mir angesehen, ohne den Mut aufzubringen, es selbst zu versuchen. Einerseits […]

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Haselnuss | Pflaumen | Torte „Chai“

„Chai“ – bei diesem Ausdruck wird einem warm ums Herz. Alleine spricht man das Wort eher nicht aus, doch viele kennen „Chai Latte“. Ein heißes, würziges Getränk aus schwarzem Tee, Milch und einer Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken. Wenn ich heute aus dem Fenster blicke und […]

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Zitronen | Schokolade | Törtchen „Soleil“

Hach, ein Wochenende mit Sonne – wie war das herrlich. Diese Stunden galt es zu genießen und mit spätsommerlichen Törtchen abzurunden. Es gibt diese besonderen Tage, an denen die Sonne in einem warmen Goldton scheint – ein Licht, das typisch für den Spätsommer ist. Die Luft ist noch mild, doch […]

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Schwarze Johannisbeer | Vanille | Torte

Lasst euch von den Brombeeren nicht beirren. Sie treten nur als Alternative in Erscheinung ☺. Mehr dazu später. Es geht heute um eine sehr fruchtige Torte mit schwarzen Johannisbeeren – um Sommeraroma mit Charakter ☺. Wenn schwarze Johannisbeeren sprechen könnten, würden sie vermutlich sagen: „Ich bin nicht süß – ich […]

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Kirsch | Pistazien | Torte „Coconut“

Die Kirschsaison geht langsam zu Ende – jetzt ist die ideale Gelegenheit, die letzten Früchte zu genießen und sie in einer köstlichen Torte zu verarbeiten. Nach meinem Ausflug in ein anderes Genre der Pâtisserie, bin ich wieder in meinem Metier gelandet und möchte euch eine weiteres „Glanzstück“ zeigen. Ich liebe […]

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