Neueste Beiträge

Limoncello | Torte

Eine Torte mit Schwips – schon wieder ☺. Da könnte man doch fast auf falsche Gedanken kommen. Erst der Champagner, nun ein Likörchen. Ich kann euch versichern, das entstand alles wirklich durch Zufall. Ich meine, dass ich euch kurz hintereinander zwei beschwipste Torten präsentiere. Aber nachdem sich die Sonne in […]

Vanille | Erdnuss | Dessert

Nun haben wir sie schon wieder hinter uns, die erste Woche des neuen Jahres. Zu Beginn hat man ja immer das Gefühl, jetzt liegt wieder ein ganzes, langes Jahr vor uns, unendlich viel Zeit. Und dennoch tickt die Uhr unaufhaltsam und schon hört man sich wieder sagen: Wo ist die […]

Champagner | Neujahrstorte

Es liegt an uns. Man sagt, heute sei Neujahr. Punkt 24 Uhr sei die Grenze zwischen dem alten und dem neuen Jahr. Aber so einfach ist das nicht. Ob ein Jahr neu wird, liegt nicht am Kalender, nicht an der Uhr. Ob ein Jahr neu wird, liegt an uns. Ob […]

Weihnachtstorte „Oh Tannenbaum“

Das Jahr 2021 geht nun rasch dem Ende zu. Und was war es wieder für ein Jahr. Die ganze Welt sprach weiterhin über Themen, die wir vor zwei Jahren noch nicht einmal kannten. Bevor jetzt aber schon fast die Silvesterraketen den Himmel bunt färben, möchte ich euch wenigstens noch eine […]

Brombeer|Bananen|Törtchen

Fragte ich meine Kinder früher: Was möchtet ihr für einen Kuchen? Die Antwort kam prompt, ohne Überlegung: „Schoko-Banane“. Ein großes Blech flaumigen Biskuits mit Marillenmarmelade bestrichen und Bananen belegt. Darüber die Puddingcreme und als Krönung noch eine dicke Schokoglasur ♥. Da leuchteten die Kinderaugen und auch die der Erwachsenen. Heute […]

Magic Lantern

Die erste Torte aus meinem neuen Buch von Gregory Doyen nennt der französische Pâtisseriemeister „Magic Lantern“ – „Zauberlaterne“. Mit Laternen verbinden wir in Österreich die vielen Kinder, die zum Fest des hl. Martin mit ihren gebastelten Laternen durch die Straßen ziehen. In China jedoch stehen Laternen für die Rückkehr des […]

Maronen|Schokoladetörtchen mit Aprikose

Zurück aus der wunderschönen, antiken und gleichzeitig modernen Stadt Rom mit noch sommerlichen Temperaturen, ist es nun aber höchste Zeit meinen Törtchen oder Torten einen herbstlichen Touch zu verleihen. Sommerliche Temperaturen hin oder her. Auch in Rom ist es Oktober. Was man vielleicht nicht spürt, aber unter anderem an den […]

Tonka´ ffee

An den eher trüben und schon herbstlich anmutenden Wochenenden habe ich typische Sommertorten gebacken. Am letzten Wochenende, an dem uns der Südföhn Temperaturen von 25° und mehr beschert hat, kam ich mit einer Kaffee-Schokolade-Torte daher. Mit der man sich am liebsten unter eine kuschelige Decke verkrochen hätte. Irgendwie stimmte die […]