Das Jahr 2021 geht nun rasch dem Ende zu. Und was war es wieder für ein Jahr. Die ganze Welt sprach weiterhin über Themen, die wir vor zwei Jahren noch nicht einmal kannten. Bevor jetzt aber schon fast die Silvesterraketen den Himmel bunt färben, möchte ich euch wenigstens noch eine […]
Die erste Torte aus meinem neuen Buch von Gregory Doyen nennt der französische Pâtisseriemeister „Magic Lantern“ – „Zauberlaterne“. Mit Laternen verbinden wir in Österreich die vielen Kinder, die zum Fest des hl. Martin mit ihren gebastelten Laternen durch die Straßen ziehen. In China jedoch stehen Laternen für die Rückkehr des […]
An den eher trüben und schon herbstlich anmutenden Wochenenden habe ich typische Sommertorten gebacken. Am letzten Wochenende, an dem uns der Südföhn Temperaturen von 25° und mehr beschert hat, kam ich mit einer Kaffee-Schokolade-Torte daher. Mit der man sich am liebsten unter eine kuschelige Decke verkrochen hätte. Irgendwie stimmte die […]
Der eine oder andere hat diese Torte vielleicht schon einmal gesehen. Genau – ich hatte sie in einer Story gepostet, es war eine meiner letzten Geburtstagstorten. Schon bei der Zubereitung dachte ich mir, diese Torte musst du noch einmal machen und euch vorstellen. Auch die Verkoster waren sich einig und […]
Manchmal braucht es gewisse Anreize, um etwas in (wieder) in Angriff zu nehmen. Das kennt jeder von uns. Wie ich diese Tortenform by Christophe Michalak entdeckt habe, musste ich sie sofort haben. Das ist bei mir leider bei fast allen Silikonformen so. Muss wohl so etwas wie eine „Berufskrankheit“ sein […]
Die Kirschsaison ist immer relativ kurz und die heimische Ernte war heuer leider auch nicht sehr ergiebig bzw. fiel in unserem schönen „Kriasidorf“ – „Kirschendorf“ sogar ganz aus. Die zahlreichen Fröste im April setzten den zarten Blüten zu sehr zu. Ich habe mir noch schnell welche besorgt und zwischen Erdbeermarmelade […]
Auf den ersten Bildern dieser Torte auf Instagram habe ich „Dreamteam“ dazu geschrieben. Das fiel mir ganz spontan ein, denn sind Erdbeeren und Basilikum nicht ein Dreamteam? Sobald die Erdbeersaison beginnt, muss ich etwas mit diesen beiden Komponenten backen. Die Torte hat mir doppelte Freude bereitet. Erstens schmeckte sie wunderbar […]
Nachdem sich die Sonne am Wochenende nach einem Nachmittag schon wieder verabschiedet hat, backe ich mir die Zeit eben schön. Und zwar diesmal ganz klassisch ♥. Die Schwarzwälder Kirschtorte – eine Torte, die heute in der ganzen Welt bekannt ist. Die wesentlichen Komponenten sind mit Kirschwasser aromatisierte Schokoladebiskuitböden, eine Kirschfüllung, […]
Hallo zusammen, ich bin Gertrud und neu hier. Aber ich freue mich sehr, dich begrüßen zu dürfen. Und ich habe eine Leidenschaft. Erst dachte ich, es ist nur eine Phase, dann war es ein Hobby und dann wurde es eine Leidenschaft, das Backen.